Salvestrol: Kanserle Mücadelenin Anahtarı

Antikanserojen etkisi bulunan bitkisel besinlere salvestrol adı verilmektedir

Antikanserojen etkisi bulunan bitkisel besinlere salvestrol adı verilmektedir. İngiliz Araştırma Enstitüsü yaptığı birtakım araştırmalara göre besinlerimizin %30 oranında kanser vakalarına sebebiyet verdiği belirtilmektedir. Çeşitli diyet önlemlerinin bu etkiyi önlemede ve sonlandırmada ne derece etkili olduğunu tahmin etmek bir hayli zordur.

Bu madde; bitkilerin mantar, virüs ve bakterilerden kendilerini korumak için ürettikleri bileşendir. Bu bileşen, ağız yolu ile alındığında tüm vücuda yayılarak, işlevini yitirmiş olan hücreleri öldürmektedir.

Ancak bu yazımızın konusu olan bileşen, bu konuda son derece umut verici olmaktadır. Profesörler tarafınca açıklanan acı bitki bileşenleri spesifik olarak kanser hücrelerini inhibe edebilir ve sağlıklı hücreleri etkilemeden bırakabilir. Hepinizin bildiği üzere tıpta kansere karşı olan savaştaki en büyük olumsuzluk radyoterapi ve kemoterapi esnasında kötü huylu hücrelerin yanı sıra sağlıklı hücrelerin de zarar görmesidir. Yalnızca can sıkıcı yan etkilerin yanı sıra bu tip tedaviler kişinin bağışıklık sistemini de olumsuz etkilemektedir. Bu yüzden bilim adamları kanser hücrelerine karşı çeşitli önlemler geliştirerek sağlıklı hücreyi korumayı amaçlamaktadırlar.

Doksanlı yılların henüz başlarında, Prof. Dan Burke ve çalışma arkadaşları, özellikle insan kanser hücrelerinde sıklıkla yer alan belirli bir enzim keşfetmiştir:  CYP1B1.  Söz konusu enzim CYP1B1 sağlıklı hücrelerde hiç veya nadiren bulunmaktadır. Fakat bu enzimi ifade etmek için farklı kanser türlerinde ve hemen hemen bütün evrelerde bulunan, ‘üniversal bir tümör işaretleyicisinden’ bahsedebiliriz.

Bu yolla Prof. Potter şöyle bir düşünüş geliştirmiştir: Eğer, ilaçlar veya almış olduğumuz belirli besin maddelerini tespit edip zararsız ‘karşıt ilaç’ olarak sağlıklı hücrelerle olan ilişiğine dokunmasaydı, fakat kanser spesifik CYP1B1 enzim aracılığıyla kanser hücresi içinde toksik etkenlere dönüştürülüp ve böylelikle yalnızca kanserli hücreyi yok etseydi, o zaman kanserle mücadele konusunda son derece etkili ve aynı zamanda güvenli bir çeşit önlemlere sahip olabilirdik.

Bu düşünüş ile beraber Profesör ve ekibi beslenmede karşıt ilaç arayışlarına girmişlerdir. Bu esnada 20'den fazla bitki maddelerinden bahsedilmiştir. Bu bitki maddeleri kanser hücreleri için spesifik enzim ile bağlı olan özelliklere sahip kanser öldüren maddeleri metabolize etmektedir. Bu aşamada sağlıklı hücreleri kesinlikle hasar verilmemektedir. Salvestroller fito- eleksinlerin heterojen sınıfına ait bitki metabolitleridir.

Ne yazık ki batı yemekleri Salvestrol yönüyle oldukça fakirdir. Salvestrol bitkilerin içerisinde yer alan savunma işlevini tamamlamaktadır. Düzenli bir şekilde yetiştirilen sebze ve meyveler pestisit kullanımı ile koruyucu maddeleri üretmek için teşvik edilmezler. Bu madde keskin ve acı bir tada sahiptir. Son zamanlarda o kadar çok bitki ıslahı ve bitki seçimi yapılmıştır ki Salvestrol bakımından zengin olan tarımsal ürünler daha az acı olacak şekilde yetiştirilmiştir.

Birçok meyve suyu ve yağ üreticisi ürünlerin tadının daha az acı olması ve koyu olması için filtreleme esnasında salvestrolları ayrıştırmaktadır. Profesör ve ekip arkadaşları bundan 100 yıl öncesine kadar besinlerin yüzde 80 ila %90 oranında daha az miktarda Salvestrol içerdiğini tahmin etmektedir. Bu durum da kanserin günden güne artmasının en önemli sebebi olarak gösterilmektedir.

Şimdi sizlerle birlikte organik meyve sebze ve baharatlara değinerek salvestrolların en çok bulunduğu meyve sebze ve baharatlara göz gezdireceğiz.

Normal mahsullerden en az 30 kat daha fazla Salvestrol içeren organik gıda mahsullerini hiç aksatmadan tüketmek kanseri önleme noktasında oldukça etkili olmaktadır. Şimdi salvestrolların en fazla bulunduğu sebzeleri ele alalım:

Bu bileşeni besin takviyesi şeklinde de almanız mümkündür. Eğer yeterli oranda aldığınızı düşünmüyorsanız ve salvestrole daha fazla İhtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız salvestrol yönüyle zengin olan besin takviyelerini kullanabilirsiniz. Yalnız salvestrol kullanmadan önce uzman bir doktordan bilgi almanızı tavsiye ederiz.

Her besin takviyesi gibi, bu bileşen de,

Unutmamalısınız ki sağlığınız her şeyden önemlidir ve besin takviyelerinde uzman hekime danışarak kullanmak yararlı olacaktır.